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  • 2012.09.16 Sunday
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家のシェフ料理♪


久しぶりに家のシェフの料理をアップします。


金目鯛のイタリア風蒸し煮♪


イカとタケノコのバターガーリックしょう油炒め♪


ボンゴレロッソ♪ 


ひき肉とごぼうの味噌煮♪


さわらのソテー 生クリームソース添え♪


こってり豚バラブロックと大根煮♪


アジのソテートマトソース添え♪


牛肉と麩の煮物♪


ベーコンとチリビーンズ♪


イカとブロッコリーの中華あんかけ


あさりと白菜の酒蒸し♪


パル 牡蠣フライ<^!^>


パル にしん竜田揚げ<^!^>


そば<^!^>


雑誌で知った豆腐の食べ方♪
よく水切りをした豆腐に塩&挽きたてコショウ&オリーブオイルで..



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最近のシェフのお料理♪


チキンのパプリカソース煮
濃厚な味だけど、生クリームのなめらかさとサワークリームの酸味でさっぱりといただける。




肉団子とセロリのトマトソース煮♪
出来合いの肉団子を使うので簡単で、セロリがこれまた旨い!




にゅう麺♪
とろろ昆布を入れるのがミソ。




牛肉とごぼうの煮物♪
輸入牛肉でもじゅうぶん美味しい頂けるお料理。




白菜とえのきの昆布茶スープ♪
『なんだこりゃ?旨いな。』と思ったら、コンソメでなく昆布茶のスープだった。
だし汁にしょう油、酒、昆布茶で味を調えるんだそう..





    

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マイルドなチリソースで♪


クレアちゃんのママから大きくて立派なホタテが送られてきました♪
早速、シェフがホタテのチリソース煮を作ってくれましたよ。





仕上げに溶き卵をいれます。
マイルドでやさしいチリソースがホタテとよく合ってました♪

ごちそう様ですm(__)m





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シェフの職業は..


家のシェフの職業はサラリーマン♪

料理人ではありません。


でもシェフの作るパスタはマジで美味いです。
冷蔵庫の中の適当なものでササッと作るところがこれまたスゴイ。

今日のパスタ♪
ツナとキャベツのトマトソースに青ネギを散らして..




最近のお料理
シェフ頑張ってます♪


義理の妹から頂いたレンコン。
茨城産のレンコンはシャキシャキ旨いよ!




シェフはイカが好きらしい..
私が台所に立っていた時はまず使わなかった食材だ(-"-)




また、イカ料理。
相当、イカが好きなんだな。
里芋は父の畑で採れたもの。
食べた瞬間、『なんだこりゃ!』と思うほどネチネチと味が濃くて旨い。




大根と鶏肉の煮物。
インゲンの色合いが悪くて気に入らないらしい..
私は美味しけりゃ満足です。




パルシステムのカキの炊き込みご飯の元を使用♪
シェフはパルシステムを上手に使っていると思う。
手料理と簡単で美味しいパルのお料理とを上手に組み合わせて食卓に出す。




雪化粧と言う、表面が白いカボチャで作ったサラダ。
ニンジンと玉ねぎが入っていた。
濃厚なカボチャの甘みとホクホク感が美味♪



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妻だって? お薦めのおもてなし料理♪


クリスマスやお正月に便利なおもてなし料理です♪
去年、作って子供から大人まで大変喜ばれました。

室温に戻したクリームチーズに辛子明太子かタラコを入れてよく練り、タッパで固め、キュービック状にカットします。

後は写真にある通り、お好きなトッピングで頂いて下さい♪

終わり。



あら挽きコショウとディルの葉の組み合わせがお薦めです




そこら辺に売っている安い生ハムもクルっと巻いてバラの花びらにすればこの通り!
チーズもそこら辺の安いのを使用してます。





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最近のシェフのお料理

ある朝の朝食♪

連日の猫騒動で胃腸の調子を崩した妻を気遣ったとか..感謝ですm(__)m



ある日の夕食♪
マダムSさんから頂いたお野菜でお揚げの煮びたし。



これまた、マダムSさん家で採れた大根でイカの煮物。



どれもおいしゅうございましたm(__)m



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妻の決意

 今日は月のしずくの受け入れでバタバタとして、お昼が遅くなってしまいました。

毎週のように私の猫活動に主人を巻き込み申し訳ないなとの思いもあり、久しぶりにチャーハンを作って差し上げることに。

そして冷凍庫に小分けにしてあった鶏肉を拝借し、レンジで解凍を始めたその時!
主人が慌ててやってきて、『何をしてる!』と怒るのだ。

なんでもその鶏肉は今週の何曜日だかに使う予定のもので勝手な行動は慎めと言う(-"-)
あげくの果てには『オレの台所だぞ』と言い放ったではないか!

私は憮然として、もう二度と包丁は握るまいと硬く決心したのであった..



そしてその後シェフが作ってくれた昼食はシーチキンのスパゲッティであった♪
う〜ん、やっぱり私が包丁を握る必要はなさそうね♪



夜はレバニラ&酢の物&こんにゃくの煮物♪
やっぱり、台所はシェフに任せたわよ(^_-)-☆




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光ちゃん関連記事→
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体に優しい、温麺です♪

今日の夕飯は温麺(うーめん)を作ってもらいました。

最近、少々お疲れ気味の胃腸にとても優しいお味でした。 感謝..



温麺は宮城県白石市の特産品♪

江戸時代初期に胃病の父を心配した孝行息子が、油を使わず胃に負担をかけない麺を作ったのが始まりです。

息子の温かい思いやりの心から、『温麺』 と呼ばれる様になったと伝わっています。



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寒いけど冷静パスタ♪

 
先日のお休み♪
お昼にパスタを作って頂きました!(^^)!


仕上げに散らす、ネギが憎いのう〜


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今日も美味かった♪

 
今日のお昼はピリ辛 冷やし坦々麺を作ってもらいました♪





夜はサンマの甘酢煮とゴボウとベーコンのガーリックマヨ和えでした。

 

今日もホントにご馳走様♪
明日もよろしく頼みます♪



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ゆばばさんのオリジナルグッズのお店。
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